Variedad de uva: Rosa del Perú.

Viñedos: Este varietal se cultiva en la parte central del Estado de San Luis Potosí ubicado en el centro-norte del País.

Viñas de Cordelia está localizado en la parte norte de la ciudad con suelos limo-arcilloso de origen arenoso calcáreo, los cuales favorecen la formación de buenos vinos con aromas intensos muy particulares. Ha permanecido sujeto a la tradición. Características de las uvas: La maduración de la uva fue muy buena cosechándose alrededor de los 26º Brix.

Vinificación: Cosecha manual, la uva es pisada y prensada de manera artesanal. Al ser un vino no fermentado, se mantiene el sabor a mosto dulce y a la vez delicado.

Añejamiento: Se añeja por 24 meses en barricas francesas y americanas nuevas y de varios usos reposando también por otros 6 meses en botella.

Producción: 1200 botellas (200 cajas de 6 botellas).

Notas de cata: En vista es un vino de color rosado castaño, brillante y por su clari- cación por decantación y trasvalse puede contener algunas pequeñas partículas o residuos del mosto que le dan un peculiar estilo. Es un vino corpulento, concentrado para experimentar nuevas experiencias. Tomarse frío, ideal para acompañar con postres.

Volumen de alcohol: 14.5º

Temperatura de servicio: 6° a 8° C.